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过年了,教你炸好吃额的肉丸子要一口汁都流出来啦

时间:2018-02-06 21:37 编辑:打火锅 类型:美食广场 阅读量:155

年底了总有干不完的家务,不能让自己給累坏了。孩子们都是吃货,光吃不给你干活,准备各种吃的還需要做父母的亲自动手手,但我们也要学会各种省钱省力的小办法,在家炸丸子越简单越好,保证美味的同时,不能把自己累到。

做法虽然很简单,但是炸好的丸子裹上熬制的醬汁,一口下去香气撲鼻。

1、准备好肉馅,买肉的時候直接让店家給搅碎吧,年底干活肯定胳膊累了,剁肉太累了。

2、肉馅裡面加入剁碎的葱,很多人觉得葱放在丸子里会焦的,其实还好,炸的时间短一点。

3、喜欢的人还可以放一点胡萝卜丝,吃著不那么膩(也可以省去),然后再加鸡蛋。

4、红薯淀粉加少量的水化开,然后和肉餡拌在一起。加入各种五香粉、花椒油、葱、醬油等等。用手不停的抓捏几次,可以使肉上劲。

5、手挤压成这种小丸子狀,然后油锅冒烟的时候放进去炸,每次少放一下,刚下锅的时候不要搅拌,防止肉丸子散开。等丸子表面炸成金黃色就可以用漏勺翻了,粘在一起的轻轻划开就好了。

6、高出锅的肉丸子,外壳酥脆,色泽金黃,咬一口满口溢香。

7、咬一口肉丸子,外面焦黃酥脆,里面肉汁浓郁,这样的丸子你喜欢吃嗎?

刚出锅的肉丸子,趁熱可以拌著胡萝卜丁和小葱、生蒜吃,加上一点辣椒油,味道美极了。

炸好的肉丸子可以放在冰箱存放,要吃的时候可以吃糖醋丸子,各种调料和番茄醬,加一点水心淀粉勾芡熬成醬汁,然后把肉丸子放进去翻炒至熟。

本文由打火锅发布,2018年02月06日

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