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宝宝最爱——龙猫戚风蛋糕,健康美味还好做!

时间:2018-02-10 14:45 编辑:怪味食堂 类型:美食广场 阅读量:238

材料:鸡蛋4个、玉米油60g、水60g、低筋面粉80g、细砂糖70g、竹炭粉3g、盐 醋 少许

1.

把竹炭粉、低筋面粉混合过筛两遍备用。

2.

将蛋黄蛋清分离,蛋清放入无水无油的容器中,放入冰箱冷藏备用。

3.

将玉米油和水倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

4.

筛入低筋面粉与竹炭粉,用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。

5.

将蛋黄放入面糊中,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

6.

成细腻的蛋黄糊,放一边备用。

7.

蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

8.

取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

9.

再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。

10.

把面糊从高处倒入7寸中空模具中,轻震出大气泡。

11.

放入预热好150度烤箱中,烤40分钟。

12.

出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上,冷却后脱模即可。

13.

将酸奶均匀涂抹在一半戚风蛋糕上,画两个小圆圈做眼睛。巧克力放到裱花袋中,隔水融化。剪小口,点缀眼珠,画上鼻子以及胡须,身上的小纹路。插上两片杏仁片做耳朵,可爱的龙猫就完成咯。

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