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萝卜的另类吃法,你一定没见过!

时间:2018-02-08 13:35 编辑:木木家私房菜 类型:美食广场 阅读量:178

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方;萝卜对人身体有很多益处,今天为大家介绍这数道萝卜美食的做法。

素炒萝卜丝

用 料

萝卜2根,虾皮一把,红辣椒2个

姜2片,小葱1根,油适量,盐适量

做 法

1.热锅凉油, 下入红椒末和姜末爆香;

2.加入虾皮进去翻炒;

3.翻炒出香味后加入白萝卜丝进去翻炒;

4.翻炒至白萝卜丝透明且发软后加入盐调味;

5.最后翻炒均匀后再撒些小葱末。

牛肉萝卜饺子

用 料

饺子皮800g,牛肉 500g萝卜,1个葱花2份

姜末2份,料酒1匙,盐,适量,蚝油1匙

清水5匙,鸡精1勺,酱油5ml,食用油 30ml

做 法

1.白萝卜擦成丝,用盐腌一下,用手抓出水,过冷水,攥去水分,切成末;

2.肉馅里放入盐;

3.放入清水,搅拌开,至肉末吸入水分;

4.放入蚝油,放入一份葱姜末拌匀,顺着一个方向搅拌,这样肉馅会很快上劲;

5.放入酱油,料酒,花椒粉,鸡精,搅拌均匀;

6.放入切好的萝卜碎,玉米油,葱姜拌匀;

7.取饺子皮一张,将肉馅放到中央,包成饺子生坯;

8.依次包好,入沸水锅内煮至成熟即可;

萝卜鲫鱼汤

用 料

鲫鱼4条,萝卜半个,小葱香菜 一把

姜 一块,盐5克,胡椒粉一小勺,烹调油适量

做 法

1.鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。

2. 放上收拾干净的鱼,初下锅不要动鱼,稍煎后晃动锅子,鱼不会粘锅。

3. 萝卜煎好的鱼出锅,四条鱼分两次煎的。

4. 鱼全都煎好后,往锅中加上热水,记得用热水哟,这样汤会浓白香醇。

5. 放上葱结香菜根,大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。

6.萝卜切丝,用淡盐水泡上。

7.鱼汤将好时,下萝卜丝,加盐和胡椒粉调味,萝卜丝熟透后出锅,淋上香油放上香菜和小葱碎即可。

腌萝卜片

用 料

萝卜800克,独头蒜2个,干辣椒1个

砂糖3大勺,老抽1.5大勺,米醋1.5大勺

生抽 4大勺 盐 10克 纯净水 适量

做 法

1.白萝卜洗干净,连萝卜皮一起对半切开,然后再切成薄片,加10克盐腌制30分钟。

2.把腌制出来的水倒掉,我还用纯净水冲洗了一下,挤干。

3. 加入10克砂糖继续腌制30分钟,把水倒掉,再次加10克砂糖腌制30分钟。

4.准备的主要调料调料:生抽、老抽、米醋,也可以白醋还有砂糖。

5.锅里加少量纯净水,加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽。

6.加入砂糖搅拌均匀,煮开关火。

7.稍微冷却后加入米醋成腌制的汁水,经过一盐二糖的腌制后,用厨房纸巾把萝卜片的外面水分吸干。

8.等汁水彻底冷却后,加入吸干水分的萝卜片放冰箱冷藏过夜即可。

萝卜煎饼

用 料

萝卜250克,五花肉160克,面粉60克

葱3根,糖少许,辣椒粉少许, 椒盐粉少许

盐适量,油适量

做 法

1.萝卜去皮切丝,蒸10分钟至软,五花肉切小粒,热锅,把五花肉煎出油差不多成油渣,面粉加适量水调成较稠的面糊。

2.面糊中加入蒸过的萝卜丝、五花肉和葱末,再加盐、糖、辣椒粉和椒盐粉调味搅拌均匀。

3. 热油锅,用汤匙把拌好的萝卜糊舀到锅中煎。

4.煎至两面金黄就好了

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