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清新不腻的抹茶红豆软面包,这红豆太圈粉了

时间:2018-02-07 20:00 编辑:I烘 类型:美食广场 阅读量:123

用料

做法

2.放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

3.发酵至两倍大

4.将发酵好的面团取出,按压排气

5.称重后等分为12份

6.将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

7.取一个松弛好的面团,压扁或者擀成圆形

8.包入25克红豆沙

8.如图像捏糖三角一样将两侧向中间捏合

9.提起下边捏成糖三角状

10.反过来整理即可

11.还可以直接包成圆形

12.摆入烤盘

13.放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大

14.用油纸剪一个星形或者用星星模具卡一片胡萝卜在面团表面遮住,发酵好的面团表面筛高粉或者黑麦粉

15.放入充分预热的烤箱中层,上下管190度烘烤15分钟出炉

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