Skip to main content
 首页 » 美食广场

烤酒技术之家庭嘉应子酒自酿方法过程

时间:2018-03-13 16:01 编辑:喝酒的人很温暖 类型:美食广场 阅读量:167

李子别名李、李实、嘉庆子、嘉应子,为蔷薇科植物李的果实,成熟于五六月份,呈黄或紫红色。李子原产于我国,主产地除新疆、西藏外,全国各地均有分布,我国3000年前就有栽培。李子能泡酒吗,李子酒用什么白酒?

李子酒

主料:红李子: (约10斤 )

纯粮高度白酒: (适量 )

调料:绵白糖: (适量 )

李子酒制作步骤

1、将李子洗干净后彻底晾干水分

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干,将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖

4、将李子和糖都码好

5、注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)

6、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜,约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感

白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的

李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒

泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤。

白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化。

选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。

李子酒泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒。

浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100%。

大家都在看:
他离开德云社没有与任何人交恶,郭德纲公开声明欢迎他回来
娱乐圈长发美女,热巴甜美赵丽颖萌,最时尚还属她!
影版《推理笔记》一部靠陈都灵的颜值以及最后的脑洞拯救的伪推理电影
周星驰心中,西游记主角都是什么样子的?—电影《西游 伏魔篇》
枸杞这样泡酒也能补肾?这个方法才是补肾秘方,百试百灵
再见 斯蒂芬·威廉·霍金
安悦溪 饰演女主角花千骨的闺蜜糖宝
赏残荷之美畅游北岳庙

  • ()