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每天最纠结的就是吃什么,这10道简单家常菜,让你从此不纠结

时间:2018-03-12 07:30 编辑:健康饮食很重要 类型:美食广场 阅读量:275

一、手撕包菜

1、准备食材

2、卷心菜边洗边撕片,干辣椒切段,蒜切末,姜切片

3、热油锅烧至五分熟,放入干辣椒、姜片和蒜末爆香

4、放入卷心菜开大火迅速翻炒

5、卷心菜炒至稍软后,放调料调味,继续翻炒几下即可出锅

二、西红柿炒鸡蛋

1、准备食材

2、将鸡蛋入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用

3、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

4、锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香

5、将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精、糖调味,搅拌均匀

6、 最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出

三、酸辣土豆丝

1、准备食材

2、将土豆洗净去皮后切成细丝

3、将切好的土豆丝放入清水中,漂洗3次左右,去掉多余的淀粉

4、干红辣椒洗净,切成丝。锅中放油烧至五成热,将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香

5、 然后将土豆丝沥干水分,放入一同翻炒3分钟左右至熟

6、最后加入盐、鸡精、香醋翻炒均匀,最后撒上葱末即可

四、鱼香肉丝

1、 准备食材

2、将猪里脊肉洗净,切成丝,加入料酒、淀粉、家乐鸡粉充分拌匀,腌制10分钟

3、 冬笋、青椒、木耳分别洗净切丝

4、 取一小碗,放入盐、白砂糖、酱油、香醋、淀粉搅拌均匀制成调味汁,备用

5、 锅中放匙油烧至四成热,将猪肉丝放入,炒至肉丝表面全部变成灰白色,盛出备用

6、 锅中重新放入剩余的油,烧至五成热,将姜末、蒜末爆香

7、放入肉丝、青椒丝、笋丝、木耳丝,大火翻炒2-3分钟至熟

8、最后淋入调味汁迅速翻炒均匀,看到芡汁转浓后即可关火盛出

注:腌肉时加入鸡精可以更好地锁住水分,令口感饱满,鲜美诱人

五、麻婆豆腐

1、准备食材

2、将豆腐洗净,切成1.5厘米见方的小块后,放入淡盐水中煮沸后,捞出过凉水,备用

3、锅中放少许油烧至五成热,下牛肉末小火煸炒至变色后,盛出备用

4、锅中再放余油烧至五成热,放入豆瓣酱,煸炒出红油后,放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀

5、向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、鸡精搅匀,煮至汤汁滚沸

6、将切好的豆腐、牛肉末倒入锅中旺火烧1分钟,加少许水淀粉勾薄芡,待汤汁变浓稠即可关火

7、出锅前撒上事先碾碎的花椒粉、青蒜叶碎即可

六、黑椒牛柳

1、准备食材

2、牛里脊切条,加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻;姜、蒜切片,洋葱、青椒切块

3、热油锅中翻入姜蒜片爆香,倒入牛柳滑炒至熟,盛起

4、油锅继续爆香洋葱和青椒

5、倒入牛肉,加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻,出锅即可

七、蚂蚁上树

1、 粉丝用冷水浸泡20分钟左右,捞起沥干。青红椒切末,葱姜切末

2、热油锅倒入猪肉末炒至变色,加入葱姜末翻炒片刻,倒入生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精炒匀,口感更加浓郁鲜美

3、加水,放入粉丝煮一下

4、水快干时翻炒收汁,加入青红椒末翻炒

5、让粉丝均匀吸收酱汁,出锅装盆

八、烧茄子豆角

1、豆角洗净晾干,用厨房纸擦干,茄子切成粗条

2、茄子和豆角用油炸一下,逼出水份

3、炸好的茄子,稍有些金黄色就好

4、炸豆角、土豆,炸成稍有金黄即可

5、用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片

6、先下豆角和土豆,放盐、糖、生抽调味后,再下茄子,炒至入味菜软就好了

九、宫保鸡丁

1、鸡肉洗净切丁,葱姜切片,加入适量料酒、胡椒粉、食盐腌制

2、黄瓜切丁,辣椒切段,葱切段,蒜切片,花生米油炸脆后冷却备用

3、热锅入油,加入花椒、葱姜蒜辣椒爆香

4、加入鸡胸肉翻炒,然后加入味达美、白糖、食盐、淀粉、胡椒粉兑好的料汁翻炒入味

5、倒入黄瓜丁翻炒,起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘即可享用

十、肉末豆角

1、1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺生抽,抓匀,先把肉碎腌制10分钟

2、豆角切成丁

3、葱、蒜、小米椒切成丁

4、锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉沫放进去煸炒,加少许老抽调色

5、然后盛出备用

6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

7、把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入少量的清水,一定要一点一点的放,一定要少量多次加入,这样可以使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的

8、豆角成熟之后,加入之前超好的肉沫,加适量的盐,翻炒均匀

9、出锅之前可加少许鸡精

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