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这道川渝特色传统名菜,做法居然如此简单,学会了以后再也不用去饭店吃了!

时间:2018-03-06 17:10 编辑:高能吃货 类型:美食广场 阅读量:155

你知道蚂蚁上树吗?传说是窦娥的丈夫进京赶考,窦娥经济窘迫,为了照顾患病的婆婆而降仅有的一点肉和粉条一起制作而成。

这道菜不仅有着中国传统的孝悌美德,更蕴含着古人对于美食的智慧。

用料:粉丝、肉末、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐

第一步:粉丝剪成合适的长度,热水浸泡至可以掐断。

第二步:葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用。

第三步:热锅凉油,下葱姜蒜爆香。

第四步:下豆瓣酱炒出红油,下肉末,加一点酱油上色翻炒均匀。

第五步:加入高汤或者清水,下粉丝,用筷子拨散。

第六步:中火煮5-10分钟,大火收汁,出锅,撒上香葱即可。

这道菜粉丝爽滑、肉末鲜香,加上形似蚂蚁上树的外观,不仅好吃,而且有趣。

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