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小米最好吃的做法,只需上锅蒸一蒸,好吃营养不上火,孩子特爱吃

时间:2018-03-05 08:30 编辑:美食计划 类型:美食广场 阅读量:177

首先说说小米的营养价值有多高。小米的营养价值非常丰富,不单单是我们平时了解的养胃。比如,可以调养身体;北方的妇女一般生育之后都会用小米粥来调养身体,小米煮粥有“代参汤之美称”。为什么说小米的营养价值高呢?因为小米不需要经过太精细的加工,从而很好的保留了所有的营养元素,比如维生素、无机盐都比大米要高几倍;另外小米还有健脾胃促进消化作用;脾胃不好的或是有胃病的人群可以多喝,因为小米可以加快新陈代谢,促进肠胃蠕动,从而可以帮助我们消化;小米还有滋阴补肾。健脾和胃的作用,基本妇女、孩子、老人或是胃不好、消化不好的人群都可以多喝;小米其实还有很多的好吃,我就不一一阐述了。总之就是多喝小米粥好处多多。

小米我们一般都是用来煮粥,这是最简单的吃法,其实小米也可以做成发糕,蒸糕来吃,我妈做的小米发糕那是太好吃了,我老是念念不忘。虽然老式的发糕比较麻烦,那么我们可以做简单一些的蒸糕,其实也很好吃,而且不用泡打粉、酵母什么的。相对来说更加简单,口感更加细腻。不爱吃小米的孩子,这个做法绝对的抢手。看完赶紧收藏。

小米蒸糕

配方:小米120克 鸡蛋3个 色拉油25克 细糖25克 细糖5克(米糊) 蔓越干适量(可选)

做法:1、准备所需食材;2、鸡蛋分离;PS装蛋清的盆要干净无油无水,否则蛋白很难打发;3、小米、色拉油、蛋黄、5克细糖放入料理机,搅打成细腻的米糊;PS:小米提前浸泡一晚;4、搅打好的米糊倒入大碗里备用;5、蛋清分次加入细糖开始打发;6、打到提起打蛋器有大的尖峰时,停止打发;7、分3/1蛋白到蛋黄糊里,用翻拌的方式拌均匀,切不可用画圆的方式拌,否则会消泡的;8、拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白里用同样翻拌的手法拌均匀;

9、加入适量的蔓越莓干;PS:蔓越莓干可以提前切碎一点;10、倒入6寸的戚风模具,轻震2下,震出大气泡;11、倒扣一个浅盘上去,上锅隔水蒸35分钟左右即可;12、出锅之前焖5分钟左右;

注意事项:1、这个跟做蛋糕的方法是差不多的,所以注意事项基本就是那些,装蛋清的盆要干净无油无水,手法用翻拌或是切拌,不可用画圆的手法,不然会消泡,导致失败;2、如果你感觉消泡了,那么还有一个急救的方法,放2-3克的泡打粉进去就可以了;3、蒸的时候用中火蒸,一定要倒扣浅盘上去,出锅之前一定要闷几分钟;

小米蒸糕做完了,你觉得做的好吗?你有更好关于小米的做法吗?来,说来听听;如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧:)

感谢你在百忙之中抽时间来阅读,如果觉得文章对你有用,请手下留情

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