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“独占园”和“单一园”之间有什么区别?

时间:2018-03-04 18:52 编辑:葡萄酒一哥 类型:美食广场 阅读量:137

喝葡萄酒嘛,难免要和这个“园”那个“园”打交道,比如“一级园”、“特级园”…现在又碰上了“独占园”和“单一园”,感觉已经蒙圈了。为了更好地喝酒,非得搞懂这两个“园”的区别不可。

独占园

“独占园”,法语是“Monopole”,顾名思义,就是只有一个酒庄或者酿酒商所独有的单一葡萄园。独占园可以是一小块葡萄园,也可能是一个法定产区,只要它为一个酒庄所独有。

“独占园”可以说是最具有法国特色的葡萄酒词汇之一了,一说到这个词,便会让人想到法国,特别是法国的勃艮第。勃艮第是法国拥有独占园最多的产区,一共有44块独占园。

拥有这些独占园的庄主们啊,一般都会十分自豪地将“独占园”( Monopole) 标注在酒标上。为什么呢?因为拿破仑法典的继承制度下,遗产会被所有的子女的平分,一个原本完整的葡萄园便不再完整,一个葡萄园可以有几十个酒庄共同拥有,还有啊,勃艮第这块风水宝地寸土寸金,想要独占一整个葡萄园并非易事。所以,独占园显得格外珍贵。

能够拥有独占园的庄主也会更加精心地打理和呵护,毕竟不用和别人去共享,所以可以完全按照自己的意愿去种植,充分挖掘葡萄园风土的潜力。

比方说,根瘤蚜虫病曾经横扫法国的葡萄园,罗曼尼康帝就是为数不多能够挺过这次危机的酒庄,正是因为拥有独占园,该酒庄能够严格对葡萄园的植株进行隔离,使其免受侵害。

那我们怎么辨别哪些葡萄酒是产自独占园的呢?看酒标。只有独占园拥有者才能够在酒标上标注“独占园”。当你看到“Monopole”这个单词时,这款酒就是“独占园”出品,因为这个词的意思就是“独占园”。

或者有的酒没有标注这个单词,但是有“Clos”这个词,也说明是“独占园”,“Clos”的意思就是“被石墙围起来的葡萄园”,用石头将葡萄园围起来,就像动物会通过撒尿来划清领地一样,表示这个葡萄园是一家所有,也就是“独占”。

有个概念与“独占园”十分容易混淆,那就是“单一园”。

单一园

单一园,也叫作“单一葡萄园”( Single Vineyard)。相对于多个葡萄园的调配,“单一园”葡萄酒的葡萄只产于同一个特定的葡萄园。

一般来说,用来作为单一园的葡萄园,风土条件都是十分优秀而典型的,单一园葡萄酒,体现的是酿酒师对风土的尊重。

“单一园”这个概念世界各地都有。值得一提的是,“单一园”这个概念起源于对风土十分看重的法国勃艮第,但是法国人不喜欢在酒标上标示“Single Vineyard”,而是直接标注具体葡萄园的名称。

新世界则不同,这里的酒庄会更喜欢标上“Single Vineyard”。在美国,法律规定只有95%的葡萄产自同一个葡萄园,才算得上是“单一园”,才能在酒标上标上“Single Vineyard”。

那么,单一园是不是就代表了高品质呢?

单一园的风土条件优秀而典型,很多酒庄也会花更多时间精力去打理单一园,这让单一园葡萄酒体现当地风土特点,但是能体现当地特点不一定就代表达到了酿酒师心中的完美。因此,酿酒师有时会放弃这个风格,而加入其它葡萄进行混酿,以达到他追求的效果。

所以,不能单一地认定单一园就比来自多个葡萄园的混酿更好。

独占园 & 单一园

综上所述,“独占园”是只有一个酒庄或者酿酒商所独有的单一葡萄园,是针对葡萄园所下的定义,而“单一园”,是指该葡萄酒的葡萄只产于同一个特定的葡萄园,针对的是葡萄酒,而那个特定的葡萄园可以是多个酒庄所共有。理解了这点,两者还是很好区分的!

在品质方面,单一园和独占园都体现着当地的风土特色,而且,两者的品质与同等级的葡萄酒相比,普遍更好一些,价格也更高。独占园也因为面积较小又忒贵、产量有限,价格往往又更高一些。

搞懂了这两个词的区别

逼格更高了哈哈

以上图片均来源于网络

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