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这道炸豆皮,外脆里嫩,内陷有肉和葱花,特别好吃

时间:2018-03-01 11:09 编辑:烟火食光记 类型:美食广场 阅读量:188

炸豆皮

用料:猪肉末300克、豆腐皮5张、葱适量、鸡蛋1个、面粉适量、生粉适量、冬笋一个、胡萝卜半根、油适量、盐适量

1、胡萝卜、葱、冬笋切成碎末和肉末放在一个碗里

2、馅料搅拌均匀,加入适量的盐

3、淀粉和面粉1:1的量,加入鸡蛋和少量的水,观察一下,粘稠度,不要太稀,能沾到比较多在皮上

4、将肉馅放入豆腐皮内,两边向内折叠,卷起来就可以了,封口用面粉沾一下

5、表面裹上面糊

6、用小火炸至两面金黄

7、取出沥干油份,稍凉切块即可

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