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待客三道家常菜,撑场面,下酒又下饭,关键做法还简单!

时间:2018-03-01 11:52 编辑:吃货的美食食谱 类型:美食广场 阅读量:220

三色炒虾仁

做法

1. 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒。

5. 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

爽口黄瓜卷

做法

1、黄瓜用淡盐水泡15分钟;取出轻轻去掉少许表皮,用去皮刀一层层刮成黄瓜片;

2、将瓜片卷起,摆盘;

3、另取一个小碗,把蒜蓉、盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、鸡精调匀,加少许凉白开,用筷子调一下;

4、将调好的调料汁淋入黄瓜卷上,滴少许香油;把干辣椒切成小圈,和花椒一起撒在黄瓜卷上;

5、锅中放植物油烧热,淋在黄瓜卷上,出锅!

鲜香儿菜炒肉

做法

1.瘦肉洗净切片,我选的是前腿肉。加入味极鲜生抽、白胡椒粉拌匀腌制15分钟;儿菜去皮切片。

2.热锅放油,下入腌好的肉片,炒至断生后捞出留下底油;倒入儿菜,大火炒匀,加入少量白开水,盐。

3.待儿菜断生后,下入肉片,加入适量油辣椒,继续炒匀;加入一匙白糖提鲜,翻炒均匀即可

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