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看哭无数人的微电影《回家》 愿望每个人都能平安回家过年

时间:2018-02-14 22:10 编辑:菜来道 类型:美食广场 阅读量:191

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梅菜扣肉

不知不觉,一年又过去了。离乡别井在外打拼的你,多久没回家过年了?“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。”又是一年一度的春节,思乡的愁绪无边无际地漫延开来,想回家的念头如施了肥的野草般疯长。没有一种感情比亲情更浓烈,没有一种温暖比得上过年回家。

本故事简介:两个小伙子境遇参差,男主高兴买到车票准备回家过年,在车站却太累睡着了,当醒来的时候才发现身边的行李财物都被偷走了。此刻伤痛欲绝,行李包里面给姐姐的医药费都没有了。于是借酒消愁,不敢回家。喝醉之后,被饭店的掌勺拉了回来,做了一道梅菜扣肉给男主吃。自己拿了一点钱给男主回家过年。饭店掌勺为了赚钱,过年期间双倍工资不愿回家。多赚点钱孝敬父母。遇到有困难的男主产生怜悯之心,于是决定帮他一把,让他回家过年.....

食材/配料

五花肉

姜、葱、香叶、八角、桂皮

梅菜

盐、生抽、白糖、南乳、淀粉

热水下锅,放入葱、姜、香叶、八角、桂皮,放入五花肉焯水备用

捞出五花肉放凉后,拿竹签在皮一方均匀的扎上小孔

在表皮上图上一层老抽上色

油温八成热后,放入五花肉炸至皮脆金黄

捞出来迅速放入冰水里

梅菜切好,加糖炒干;五花肉切片,取一小碗,放入一块南乳、少许白砂糖、淀粉、生抽调成一个汁,把五花肉均匀沾上这个汁后,皮朝碗下,均匀码好。铺上梅菜,上锅蒸1个小时。

平碟压在碗口上,迅速反转过来,梅菜扣肉就大功告成了。

梅菜扣肉造型别致、大方得体,颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,食之软烂醇香。

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