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西兰花这么好,宝宝怎么吃?

时间:2018-02-28 17:30 编辑:CCTV健康之路 类型:健康要闻 阅读量:292

宝宝吃西兰花好处多

西兰花好处多多,对于成人来说,有抗癌的作用,对于小宝宝来说,作用也不小。

1. 可以预防便祕

西兰花和其他蔬菜一样,含有丰富的纤维,可以促进肠胃蠕动,防止幼儿便秘。此外,还能帮助消化。

2. 帮助强化骨骼

西兰花含有丰富的钙、镁、锌、磷,可以提供人体所需营养素,帮助宝宝骨骼生长强化,预防骨骼问题。

3. 可以预防贫血

6个月以后的宝宝容易缺铁,西兰花含有丰富的铁和叶酸,可以帮助预防缺铁性贫血。

4. 减轻炎症和过敏

西兰花具有抗炎的特性,可以帮助减轻炎症和过敏的症状。这都是西兰花中的ω-3脂肪酸和山萘酚的功劳。因此,常吃西兰花可以防止感染。

5. 提高幼儿的免疫力

西兰花含有非常丰富的维生素和矿物质,如硒、锌、铜、磷、维生素C、β-胡萝卜素等,经常食用,有助于提高宝宝的免疫力。

西兰花怎么挑选?

简单来说,看上去新鲜的就是好的西兰花。

新鲜西兰花:颜色应该是绿油油的,新鲜亮丽,如果表面变成黄色果粒状,说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了。拿在手中掂量,如果感觉较沉,就是较好的。可以用手摸一摸,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实,就说明西兰花植株已经老了,就不要购买了。西兰花上带着绿叶,那种叶片嫩绿、湿润的比较新鲜。还可以观察西兰花梗部的切口是否嫩绿湿润,如果过于干燥发黄就说明西兰花采摘的时间过久,不新鲜了。

颜值高:西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙、无凹凸不平的品质较好。

提示:西兰花不耐储存,不像土豆、洋葱那样储存时间长也不变,西兰花存放超过3天就面目全非,所以一次不要买太多,最好是吃多少买多少。

4款西兰花辅食推荐

奶香西兰花土豆泥

食材:土豆适量、西兰花3朵

制作方法:

1. 西兰花掰成两小块,清水洗净,然后焯水。

2. 土豆洗净、去皮、切片,上锅蒸熟。

3. 将焯过水的西兰花和蒸熟的土豆趁热放入杯中,用料理棒搅拌成糊状。

4. 配方奶粉加几滴温开水稀释,倒入过滤好的菜泥里搅拌均匀即可。

营养小秘密

土豆含有丰富的淀粉及糖类,其所含的粗纤维可促进肠胃蠕动,有通便和防治婴儿便秘的功效。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等。

推荐食用月龄:适合8个月以上宝宝,但需先分别尝试菜花和土豆两种食材,无不适反应才可食用。

西兰花糙米糊

食材:糙米饭15克、西兰花20克、蔬菜高汤150毫升

做法:

1. 取用糙米饭加入蔬菜高汤,拌匀。

2. 将西兰花洗净,焯熟。

3. 将前两步的备料混合,以果汁机或搅拌棒打碎即可。

营养小秘密

1. 蔬菜高汤可用来做汤底,建议利用冰箱里现有的蔬菜,如萝卜、洋葱、马铃薯和南瓜等来制作。煮过的蔬菜不要丢弃,可作为宝宝的副食品。

2. 糙米含丰富的B族维生素,对于活动量日增的宝宝来说很有帮助。有些宝宝会便秘,而糙米、西兰花中丰富的纤维素可帮助缓解及预防便秘。

推荐食用月龄:8个月以上的宝宝

西兰花马铃薯丸

食材:西兰花10克、胡萝卜5克、马铃薯45克、牛奶3大匙

做法

1. 马铃薯洗净切成小块,蒸熟或煮软。

2. 用搅拌棒或研磨器将熟马铃薯块打碎或磨成泥,再加入牛奶搅拌均匀,取适量搓成丸状,备用。

3. 西兰花和胡萝卜洗净,放入滚水焯熟后,以搅拌棒或研磨器磨碎,备用。

4. 将马铃薯丸裹上西兰花碎和胡萝卜碎,即可完成。

营养小秘密

1. 马铃薯含丰富的淀粉,不易过敏,可作为主食食用。要注意的是,挑选马铃薯时,不要挑已发芽或有芽眼的,以免宝宝中毒。

2. 马铃薯泥除可搓成圆球状或长条状外,也可捏成各种造型,以增添宝宝进食的乐趣。

3. 让宝宝初步熟悉西兰花的口感和味道,有助于今后宝宝爱上西兰花。

推荐食用月龄:8个月以上的宝宝。

西兰花煎蛋卷

食材:西兰花10克、胡萝卜5克、鸡蛋1粒、鸡胸肉10克

做法

1. 西兰花洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切碎。

2. 鸡胸肉洗净,以滚水汆烫熟,切碎。

3. 将上述所有备料放入碗中,和蛋液一起拌匀。

4. 热油锅,把拌好的备料倒入,以小火煎至半熟。

5. 慢慢卷起,继续煎至全熟即可。

营养小秘密

1. 过敏体质的宝宝,建议1岁以前暂且不要食用蛋白,可只取用蛋黄部分。

2. 鸡胸肉不要烫得过熟或过久,以免肉质变柴,导致口感不佳。

推荐食用月龄:10~12个月。

温馨提示

对于1岁以上的宝宝,西兰花的吃法更为多样,可以切碎放入面条中或是米饭中;也可以切成小朵,和胡萝卜一起焯熟,让宝宝拿着吃,锻炼宝宝的咀嚼能力和自己动手的能力。假如你是个巧手妈妈,还可以用西兰花摆出各种可爱的造型,让宝宝更有食欲。

(来源:母子健康)

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本文编辑:张嫒 责编:张 泓

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